とうとうおわり

おはようございます。

今日でいよいよコドモ等の冬休みが終わります。

２０日間もあったけど、

クリパ２本、おせち作り、各実家まわり、仕出し・・・

あっという間でした。




ご馳走続きの胃袋に優しく、おとといの七草粥に引き続き今朝も

朝粥定食です。

・刻みほうれん草とみつば
・刻みしば漬け
・カリカリ栃尾揚げ
・味付け海苔
・赤穂塩　　　　　を添えて。

ムスメ＆ムスコは「ナス」大嫌いなんですが、刻んでしまえば赤い色もあいまって
何がなんだかわからなくなり漬物好きなムスメは

『カリカリ漬け　だいすき～』　（‐＾▽＾‐）

とまあこんな具合にパクパク食べます。


栃尾揚げは大好きな素材の一つで、独身の頃東京のデパ地下で見つけました。
みりんで溶いた味噌とたっぷりの長ネギの千切りを中に挟んで香ばしく焼いて
売っていたっけ。衝撃の旨さ。隣に餃子のブースがあったため栃木県の名産品
だとばかり思ってました(汗）

この５～６年で近所のスーパーでも扱うようになり、価格もお手ごろなので
ねぎ味噌だけでなくチーズを挟んだり、のっけたり、お肉の代わりに炒めたり。

今回お粥に添えたのは中華粥の定番油条（ユイチャオ）の代わりとして。
魚焼きグリルで弱火で両面を約１０分でカリッと焼いて粥に添えると淡白なお粥を
ボリュームアップさせてくれることうけあい♪

お粥に豆乳(好みの量）とごま油ひとたらしを加えるとさらに本格的なお味に。
お試しを！

金時にんじんでケーキ

年末にたくさん戴いた金時人参
で贅沢にケーキを焼きました。

余ってフリージングしておいたおせちの黒豆も入れちゃいます。

シリコンカップなどでも手軽に出来るのでレシピを紹介します。



金時にんじんと黒豆のケーキ

＜材料＞

全卵　　　　　　　　　　　　2個
砂糖　　　　　　　　　　　 60ｇ
サラダオイル　　　　　　 50ｃｃ
米粉　　　　　　　　　　 120g
ベイキングパウダー　 小１強（４ｇ）　⇒　米粉とボウルに合わせて泡立器で混ぜておく
にんじんすりおろし　　 150g（大1本くらい）
黒豆　　　　　　　　　　　適宜　　　　 ⇒　表面に粉をまぶしておく
飾り用黒豆　　　　　　　カップあたり２コくらい　
⇒　表面に粉をまぶしておく

オーブンを170℃に予熱しておく


①　卵と砂糖をあわせて白っぽくもったりとするまで泡立てる。

②　オイルを少量ずつ加えてさらに泡立て、持ち上げた時にリボン状になればOK

③　米粉とベイキングパウダーを加えてゆっくりと混ぜ合わせます。(木ベラは使わなくてOK）

④　すりおろした人参を加えて混ぜ合わせ、粉をまぶした黒豆をさっくりと混ぜ込む

⑤　カップに７分目くらいまで生地を入れ、上に黒豆を２個トッピングして12～15分焼く

⑥　竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり


※　普通の人参を摩り下ろすと水分がでるので軽くしぼって加えて下さい。

恒例の・・・

今年も恒例のアノ作業。

そう、おせちづくり。

　田作りクロッカン

くわいをくちなしで黄色く煮ます

鶏丸、ごぼう、昆布巻き

小芋(海老芋)かつおだしで煮て









　海老のつや煮









　多々喜ごぼう　しっかりと根を張ってたくさんの喜びを！










　錦玉子　ことしは特にうまくいった！










　出世魚　ぶりの幽庵焼き　










　海老入り伊達巻








　これらを詰めます。（煮物は１４種類）










　できあがり！

クリスマスパーティをしました。

今年もしました。クリスマスパーティ。

　まずはオードヴル。

　ハムとポンカンのマリネ
　
　ホタテのタルタル　ライム風味










　つぶ貝のエチュベ　カレー風味
　　
　向こうは下仁田ねぎとベーコンのキッシュ






　スモークサーモンとクリームチーズのムース
　トナカイ仕立て
　
　アボカドとかにのカクテル　わさび風味









　彩り野菜のバーニャカウダ
　（セロリ、にんじん、赤ピーマン、黄ピーマン
　　ブロッコリー、紫たまねぎ、紫カリフラワー）









　三種のいわしのオイル漬け盛り合わせ












　コドモら製作　お菓子の家












　かになべ









　牛ホホ肉とにんじんのシチュー
　“ブフキャロット”



このほかにしばとろごはん、タコス、リンゴのパートフィロとバニラアイスを出しました。













　本日の踊り子さんたち。　１３本＋１本でした。

あらし（まつり）のあと

　きょうのムスメのおべんとうはサンドウイッチです。

具はタマゴ＆きゅうり、カニとタマネギの2種。





さあ、まつりの後始末をしましょうか。

支柱から蔓捲き用の網を切り、絡まった蔓をばっさばっさと切り取って

蚊と格闘しつつ片付けました。




ある意味すっきり。

また来年～～～

あらしのよるに

　台風に備え早々と娘の学校は家庭学習になりました。

だんだん風が強くなってムスコが帰ってくるころには雨が本格的に強くなってきてふと気づくと



ない！

窓を覆いつくすゴーヤと朝顔の棚が！

向こうの家までシースルー！


　さらにさらになぜかカーテンが湿っぽい。。。

「ママ！雨が入ってきたよ！」

窓の際から水が染み出しぽたぽたと・・・orz

いよいよ雨が強くなりポタポタからツツツーっととめどなく水が漏って来ましたので



あうー・・・バットとボウルがだいかつやく。

とくに右のボウルは10分ほどですぐにいっぱいになり、なんど往復したことか。。。

オットーォォォォ！

オット北海道へ行く

オットはきのうから仕事で北海道へ。今日帰ってきます。

ずーっとあるお土産を懇願しておりました。

それはちくわぱん！

ケンミンショーや大泉洋ちゃんがちくわぱん！ちくわぱん！とTVでやっているのを見て

なんだか無性に食べたくなったしだいです。






冷蔵庫をあけてふとみると竹輪が。







あれ？もしかしてこれにマヨネーズとチーズをつめてパン生地で包んで焼いたらもしかしたら























できちゃう？





そうおもった時、それは午前3時。またオットに叱られる。

もうつくらずにはいられない！

結局ちくわぱんごときにかまけていて

徹夜！ですから。

でもおいしそうに焼けましたよ～～～

ほら↓

このデカさなのにはいっているのは竹輪1本ですわよ。オホホホホ･･･

3本しかなかったので。

調べたらツナを入れても美味だそうなので次回はぜひ！

オットいってらっさい！かえってらっさい！

お土産はチクワパンね！

こんやは秋刀魚の香り揚げです

台風がいよいよ近づいてきて明日はお買い物にも出られまい。

ならば雨のやんでいる今！とスーパーへ自転車を走らせ、急いで買い物を済ませてきました。

今日のメインはサンマ。

でも塩焼きとは違うものを食べたいなーということで娘とサンマを下ごしらえしました。

１．アタマを落とす。

２．ハラワタを取り出す。ウロコもとる（でも今日のサンマにはなかった）

３．水洗いして水気をよく拭く。

４．1,5㎝ほどの厚さで筒切りにする

５．ボウルにしょうゆ･酒大１、おろししょうが大１をまぜ、切り分けたサンマを入れて軽く揉み混む。

６．１５分ほどおいたら汁気をきって小麦粉１/３カップをいれて外側、内側にしっかりと粉をつける。

７．片栗粉を用意し、６のサンマにさらにまぶす。

８．１６０度の油の中で７～８分ゆっくりと揚げる。

９．泡が小さくなってきたら温度を１８０度にあげてカラリとさせる。

10．あついうちに子供用にはカレー粉をふって香りつけ、レタス、スダチを添えて供する。

できあがり↓



カメラのが悪くピンクがかってたり、黄色がかってたりで、さらに今朝愛用していた

画像ソフトが壊れました。（泣）

きょうは鶏ムネのカリカリ揚げべんとうです

ムスメから揚げ大好き人間です。

昨日のおかずをどうしてもきょうのおべんとうに！アツいリクエストにおこたえして





鶏ムネ肉のカリカリ揚げべんとうに！

スダチの下がカリカリ揚げです。

へんなの追加

きのうの山梨県立科学館から勝沼ぶどうの丘への移動の途中ヘンなものをみました。




ほれほれ～不思議な信号の押しボタン。